圣地亚哥蛋糕（Tarta de Santiago）材料：
蛋糕底：一个鸡蛋、25克糖、约400克面粉（约2杯量）、适量肉桂粉、一汤匙水。
馅：4个鸡蛋、250克糖、250克杏仁粉、适量柠檬皮屑、适量肉桂粉、装饰用糖粉。
圣地亚哥蛋糕
制作方法：
要做蛋糕底，首先将鸡蛋打在碗里，加一汤匙水、白糖和一点肉桂。一点一点加入面粉，直到搅出一个面团。在刷过油和面粉的模具里用面团做一个底盘。做蛋糕馅的时候，将鸡蛋、白糖和柠檬打匀。打起泡以后加入碎杏仁和肉桂。将鸡蛋糊倒在模具里，将烤箱预热后用180摄氏度的温度烤25-30分钟。用一个纸板剪出一个圣地亚哥十字的形状放在蛋糕上，在蛋糕表面撒一层糖粉，然后拿掉十字，就在蛋糕表面留下一个十字状的印记。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：加利西亚（Galicia）
