加利西亚章鱼（Pulpo a feira）4人份的配料：
一只2公斤左右重的章鱼、一个洋葱、200毫升橄榄油、2升水、一汤匙甜辣椒粉、一汤匙辣椒粉、适量粗海盐。
加利西亚章鱼
制作方法：
清洗章鱼，去掉墨袋、触手间的口器并去掉章鱼头里的杂物。用木槌捶打章鱼肉，用大量水冲洗。在锅里放水和洋葱煮沸后放入章鱼，用签子扎着章鱼在沸水里取放三次将其焯水。然后将章鱼放在水里煮至变软。烹调时间取决于章鱼的肉质。小心将章鱼从水中用签子取出，避免章鱼皮脱落。将章鱼沥干水并剪成两到三厘米小段。将热章鱼肉放在木盘子里。撒盐、两种辣椒粉并淋上橄榄油。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：加利西亚（Galicia）
