6人份的配料：
400克白豆，300克腌排骨，100克熏肉，100克培根，100克香肠，100克血肠，1公斤卷心菜，100克猪耳朵，1个洋葱，1瓣蒜，甜椒粉，煸炒用橄榄油，盐。
蒙塔纳乱炖
制作方法：
提前一晚将豆子泡好。锅内放水加热，沸腾时加入豆子，文火跟培根一起煮。煮熟过程中必要时加水，直至汤汁浓厚。煮至一半时加入排骨和猪耳朵。单独煮卷心菜，加入熏肉，血肠和香肠。用油煸炒碎洋葱，蒜和甜椒粉，必要时加盐。将煸炒好的酱汁洒在卷心菜上。趁热食用豆子和卷心菜，香肠和血肠。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：坎塔布里亚
