加那利木薯香蕉肉（Sancocho canario）4人餐配料：
1 千克咸味鲟鱼、1 千克土豆、0.5 千克黄心红薯。
面糊材料：戈菲奥面粉（加那利群岛传统烤谷物粉）、盐、糖、水。
辣味Mojjo酱：1 头大蒜、小茴香、红甜椒粉、1 个熟番茄、1个 皮夸辣椒（西班牙辣椒）、橄榄油、盐、醋、水。
加那利木薯香蕉肉 © Patronato turismo de Gran Canaria
制作方法：
腌制石斑鱼至少浸泡一天，其间要更换两三次水，脱盐过程要在阴凉处进行。在放有水的平底锅内放入土豆、大块甘薯和脱盐的鱼。用大火煮熟后将水倒出。鱼、土豆和甘薯放入大盘，然后放上肉饭和炒面团。
产自西班牙哪个地区的最地道？
