4人份的配料:

400克鳗鱼苗,5瓣蒜,1个辣椒,橄榄油。

制作方法:

在砂锅里放一点油,油热后加入切成片的蒜。蒜经过油炸变色后加入鳗鱼苗和切成圈的辣椒。用木叉搅拌1分钟。鳗鱼苗装入事先预热好的独立小砂锅里食用。

产自西班牙哪个地区的最地道?

自治区:巴斯克

巴斯克