奶油茄子（Berenjenas a la crema）材料：
一公斤茄子、2个鸡蛋、100克黄油、500毫升牛奶，适量的肉豆蔻粉、面粉、帕玛森奶酪碎、盐和黑胡椒。
奶油茄子
制作方法：
将茄子剥皮，分成四份。撒上盐和胡椒。按常规方法准备调味酱，加入黄油，一点核桃，肉豆蔻，盐，胡椒，面粉和牛奶。从火上取下后，再加一点黄油和两个蛋黄，充分搅拌。将茄子裹面，油炸。然后，裹上调味酱，装盘放入烤炉。
产自西班牙哪个地区的最地道？
奶油茄子（Berenjenas a la crema）材料：
一公斤茄子、2个鸡蛋、100克黄油、500毫升牛奶，适量的肉豆蔻粉、面粉、帕玛森奶酪碎、盐和黑胡椒。
奶油茄子
制作方法：
将茄子剥皮，分成四份。撒上盐和胡椒。按常规方法准备调味酱，加入黄油，一点核桃，肉豆蔻，盐，胡椒，面粉和牛奶。从火上取下后，再加一点黄油和两个蛋黄，充分搅拌。将茄子裹面，油炸。然后，裹上调味酱，装盘放入烤炉。
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