在布尔戈斯历史区的两端，您能找到很多重要的建筑物。布尔戈斯的建筑杰作就是大教堂（Catedral），已被联合国教科文组织列为世界遗产。大教堂位于一个罗马式庙宇之上，按照诺曼法国哥特式风格建造。位于西边的是皇家修道院（Huelgas Reales），这里的哥特式修道院和著名的圣雅各使徒礼拜堂（Chapel of Saint James the Apostle）让人印象深刻。紧挨着皇家修道院的是纺织品博物馆（Museo de Ricas Telas）。位于东边的是加尔都西会米拉弗洛雷斯修道院（Cartuja de Miraflores），这里有一架绚丽的屏风。据传说，这个屏风上的镀金来自第一艘哥伦布发现美洲之后的船只。
横过布尔戈斯省的圣地亚哥朝圣之路由艺术和文化路线构成，沿线经过教堂、偏僻寺院、朝圣者医院和小镇。
布尔戈斯当地食品很丰富，有豆类、腌制香肠、野味肉等。木柴烤制的乳羊、腌制鳟鱼、炖鳕鱼是布尔戈斯最好的三道菜。对于甜点来说，试试yemas，一种由蛋黄和糖制作的小吃、新鲜奶酪点缀蜂蜜和核桃、杏仁焦糖。美食应该伴有Ribera del Duero美酒才好。