巴埃萨 Baeza

巴埃萨（Baeza）位于哈恩省（Jaén）—— 这里出产世界上数一数二的顶级橄榄油。

整座城市置身于广袤的橄榄树林海之中，鹅卵石街巷间坐落着欧洲保存最完好的文艺复兴建筑。它与姊妹城乌韦达（Úbeda）共同构成一处世界遗产。这是一座令人仿佛穿越时光的必访之城。

巴埃萨，哈恩，安达卢西亚 © Grupo Ciudades Patrimonio

静谧中的古迹

巴埃萨是一座安静的城市，安静到能听见风在建筑间穿行的声音，能分辨出不同的脚步在鹅卵石街道上留下的迥异回响。四周环绕着一望无际的橄榄树平原，迷宫般的街巷通向一片老城区 —— 数百年历史凝固在它的建筑里：饰有家族徽章的宅邸、教堂、宫殿与广场，点缀在粉刷洁白的小屋和围墙夹道的小巷之间。

圣玛丽亚广场（Plaza de Santa María）、圣克鲁斯广场（Plaza de Santa Cruz）和波普洛广场（Plaza del Pópulo）—— 这三座广场浓缩了巴埃萨的精华。它们邀请您停下脚步，细细欣赏：圣玛丽亚广场上有大教堂和圣费利佩・内里神学院；圣克鲁斯广场上有哈巴尔金托宫、旧大学和圣克鲁斯教堂；波普洛广场上则有狮子喷泉和比亚拉尔拱门。从一座广场步行到下一座，大约只需十分钟。

美食家与诗人的目的地

特级初榨橄榄油是巴埃萨美食的主角，几乎每一道菜肴里都能尝到它的滋味。在罐腌猪里脊（lomo de orza）、巴埃萨风味鳕鱼（bacalao a la baezana）等菜式中，它格外出彩；potaje、cocido mareado、andrajos 等浓汤炖菜同样少不了它。当地极受欢迎的小吃是 ochío—— 一种用橄榄油制作的面包，有甜、咸两种口味。在巴埃萨，您甚至能尝到橄榄油冰淇淋。若想进一步了解橄榄油与橄榄树，我们推荐您参观巴埃萨的橄榄文化博物馆。

巴埃萨还有更多值得您去发现。例如，西班牙文学史上两位伟大的诗人 —— 安东尼奥・马查多（Antonio Machado）与费德里科・加西亚・洛尔卡（Federico García Lorca）—— 正是在此首次相遇。马查多曾执教于巴埃萨旧大学，他的教室连同当年的家具被原样保留，可供参观。旅居巴埃萨期间，他出版了《诗全集》，并结识了当时以学生身份来访巴埃萨的年轻洛尔卡。